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Channel: 炭とワイン イル・フェ・ソワフ
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白 シャトー・ド・ベル シャブリ2009

大将おすすめ! 色 白 概要 「シャトー・ド・ベル」は、シャブリ東部の村人僅か60人の小さな村「BERU」にあり、400年の歴史を有するシャトー。 父親の代からワインを醸造しネゴシアンに販売していましたが、現当主のアテネは、勤めていたパリの投資銀行を辞め、ボーヌの醸造学校を出て数軒修行ののち2005年にシャトー・ド・ベルを引き継ぎました。アテネのワイン造りは始まったばかりです。...

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白 ジュリアン・メイエー  リースリング2010

色 白 概要 <ジュリアン・メイエー> 人気の造り手ジュリアン・メイエー。知的で学者風、穏やかな眼差し のメイエー氏の繊細なワインはアルザスのテロワールをクールに表現 します。(フランス アルザス) やわらかなアタックとほのかに甘みも感じます。ふくよかなリースリング。 価格 5000 円 品種 リースリング 味わい 優しいナチュラル系&スムース 可愛くチャーミング フレッシュ&フルーティー 在庫

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赤 ジュリアン・メイエー  “アイゼンシュタイン“ピノ・ノワール2008

大将おすすめ! 色 赤 概要 <ジュリアン・メイエー> 人気の造り手ジュリアン・メイエー。知的で学者風、穏やかな眼差し のメイエー氏の繊細なワインはアルザスのテロワールをクールに表現 します。(フランス アルザス) 色は淡く、ほのかに煉瓦色。カカオや枯葉のニュアンス。しかし口に 含むとフレッシュで芯の通った力強さ。ミネラル溢れる素晴らしい ピノです。...

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☆白 アリス・エ・オリヴィエ・ド・モール ブルゴーニュ・アリゴテJV2010  

色 白 概要 Jeunes Vignes”の略で若いぶどう樹の意味。と、本人たちは言って謙遜して ますが12~15年の木なので決して若木ではありません。透明感のある美しい 果実味とシャープな酸を持つアリゴテです。(フランス ブルゴーニュ)アリゴテ100% 価格 5100 円 品種 アリゴテ 味わい フレッシュ&フルーティー すがすがしいハーブ&柑橘類 すっきりドライ 在庫

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☆白 アリス・エ・オリヴィエ・ド・モール シャブリ”ユムール・デュ・タン” 2010

色 白 概要 「時の戯れ」というなんとも素敵な名前が付いたシャブリ。透明感のある 果実味でキリリとした辛口です。(フランス ブルゴーニュ)シャルドネ100% 価格 6200 円 品種 シャルドネ 味わい 優しいナチュラル系&スムース ぽってりとしたヴォリューム感 フレッシュ&フルーティー すがすがしいハーブ&柑橘類 在庫

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白 ビネール リースリング サ・ガズィユ ノンフィルトレ2009

色 白 概要 青リンゴや柑橘の爽やかな香り。フレッシュな酸がありみずみずしい 印象の辛口。ほのかなガス感。(フランス アルザス)リースリング100% 価格 5100 円 品種 リースリング 味わい フレッシュ&フルーティー すがすがしいハーブ&柑橘類 すっきりドライ 滋味深い出汁系のうまみたっぷり 在庫

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白 フィリップ・ジャンボン VdFレ・グラン・ブリュイエール2007 

色 白 概要 ~ ボージョレーの偉大な異端児! ~ 元ソムリエが造る超ナチュラルワインといえばフィリップ・ジャンボン! マイペースな個性派ボージョレーです。コメントは野村ユニソン藤木くんです。 上品な酸に硬質なミネラル、ジャンボンらしい集中力。みずみずしい清涼感は、いつまでこのワインを飲んでいても飽きない心地よさを与えてくれます 価格 8300 円 品種 シャルドネ 味わい 濃密な南国フルーツ系...

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赤 フィリップ・ジャンボン バルタイユ2005 

色 赤 概要 収穫から7年!の月日を経てついに「完成」に至ったガメイ100%の 赤ワイン、バルタイユ 2005年!ジャンボンの自社畑の赤ワインが日本 に入荷してくるのはなんと4年ぶりです。 2005年は皆さんご存知の超優良年、しかしポテンシャルが高いから こそ常識を超えた樽熟成の期間を必要としました。ただひたすらワイ ンのポテンシャルを信じて「完成」を待ったフィリップ ジャンボン。...

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泡ロゼ微甘口 アラン・ルナルダ  ビュジェ・セルドン2011 

大将おすすめ! 色 スパーク ロゼ 概要 フルーツ感溢れまくりなワイン。涼やかな気候と、繊細な風味を最大限に引 き出したクリーミーな泡と絶妙な甘さは、ぶどう本来の糖分と野生の酵母に よって造られます。(フランス サヴォワ) ガメイ70%、プルサール30% 価格 4600 円 品種 ガメイ それ以外 味わい 可愛くチャーミング 赤い粒の果実系 スイスイがぶ飲み系 優しいナチュラル系&スムース...

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赤 ジャン・マルク・ブリニョ ヴィニブラート VdT チワワ(2010)

色 赤 概要 ヴィニブラート(ジャン・マルク・ブリニョ) ジャン-マルクの100%ナチュラルワインのネゴシアン。すべてビオロジックで「AB」認定を 受けている上質なブドウだけを買い、現地で選果、醸造します。 チワワは、イチゴキャンディーやラズベリーの華やかな香りが中心。口当たり はバランスの良いぎゅっと詰まった感じのあるチャーミングな赤系果実味が...

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